Feb
ความเร่งรีบในตอนเช้าทำให้ชาวออฟฟิศต้องดื่มกาแฟแทนมื้อเช้า ร่างกายจึงได้รับน้ำตาลปริมาณมากอย่างรวดเร็ว ซึ่ง ผลเสียของการกินรสหวาน ก็มีมากมายอย่างไม่คาดคิดเลยทีเดียว ร่างกายของคนเราสามารถซึมซับปริมาณน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วแม้จะดื่มไปไม่มาก ในเครื่องดื่มหลายชนิดที่ไม่แสดงปริมาณน้ำตาลตรงๆ แต่ใช้คำว่าคาร์โบไฮเดรตแทน เช่น ข้อมูลโภชนาการข้างกระป๋องน้ำอัดลมจะเขียนว่า คาร์โบไฮเดรต xx กรัม แทนน้ำตาล xxx กรัม จึงทำให้ผู้บริโภคละเลยที่จะตรวจสอบ น้ำตาลเป็นต้นเหตุของโรคภัยไข้เจ็บ ในรายการตรวจสุขภาพประจำปีของบางบริษัท จะมีการตรวจหาค่าระดับน้ำตาลหลังอดอาหาร และการตรวจระดับน้ำตาลสะสม เพื่อดูความเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดช่วง 3 เดือน หากมีค่ามากกว่า 5.7 เปอร์เซ็นต์ แสดงว่ามีภาวะก่อนเป็นเบาหวาน หรือเป็นโรคเบาหวานแล้ว ยังเป็นต้นเหตุสำคัญของโรคอ้วนด้วย ความจริงแล้วคนเราไม่ได้อ้วนจากการกินไขมัน แต่เป็นเพราะมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง หากเราสามารถควบคุมระดับน้ำตาลให้ต่ำกว่าเกณฑ์ได้ ไม่ว่าจะกินของทอดหรือเนื้อสัตว์แบบไหนก็ไม่อ้วน คนอ้วนส่วนใหญ่มักได้คำเตือนจากหมอว่า “ต้องลดน้ำหนัก” ไม่ใช่เพราะต้องการเห็นตัวเลขบนตาชั่งตามเกณฑ์เท่านั้น แต่เพราะทราบดีว่า ความอ้วนนำไปสู่โรคร้ายต่างๆ ทั้งโรคทางสมอง โรคมะเร็ง และโรค NCDs ทั้งหลาย สาเหตุของความหงุดหงิด ง่วงนอน และอ่อนแรง ในร่างกายคนปกติ เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น อินซูลินจากตับอ่อนจะถูกปล่อยออกมาเพื่อกักเก็บน้ำตาลไปใช้เป็นพลังงาน และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง โดยปริมาณของอินซูลินจะสมดุลกับน้ำตาล […]